木须肉

原料

猪肉150克,鸡蛋2个,黑木耳50克,蒜薹2根,盐,料酒,湿淀粉,油,姜,蒜,生抽,香油

步骤

1.瘦猪肉切薄片,加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿;黑木耳泡发后去掉根部,撕成小块备用;鸡蛋打散,蒜薹洗净切小段 2.炒锅注油加热,将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用 3.炒锅重新放油加热,将肉丝放进去炒至变色 4.加入姜蒜末同炒 5.倒进少许生抽调味 6.放入木耳和蒜薹翻炒至熟 7.加入鸡蛋炒匀 8.加盐调味,淋香油出锅