酸菜洋芋片

簡介

雲南歸來,吃了不少好吃的,小白慢慢為大家奉上可操作性強,味道好的雲南素美食

今天是一道雲南家常燙菜,原料簡單,非常開胃       

原料

雲南酸菜 3大匙, 土豆 一個

步驟

1土豆去皮切片,泡在水中待用

2鍋燒熱下少許油,下入雲南酸菜炒香,下入土豆片翻炒,加水沒過土豆

3大火煮開後轉小火煮10分鐘左右即可。

小技巧

雲南酸菜是雲南菜中的一個重要調味品,由「苦菜」腌漬而成,雲南十八怪其中一怪就是「青菜叫苦菜」 是一種大葉的芥菜。 如果沒有雲南酸菜,四川酸菜也可,在四川靠近雲南的地區也有酸菜土豆湯這道菜 1.雲南酸菜的購買途徑:雲南特產店or淘寶 2.如無雲南酸菜可用四川酸菜替代 3.因為酸菜鹹度不太一樣,可以嘗味後適量加少許鹽調味


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