雲南歸來，吃了不少好吃的，小白慢慢為大家奉上可操作性強，味道好的雲南素美食
今天是一道雲南家常燙菜，原料簡單，非常開胃
1土豆去皮切片，泡在水中待用
2鍋燒熱下少許油，下入雲南酸菜炒香，下入土豆片翻炒，加水沒過土豆
3大火煮開後轉小火煮10分鐘左右即可。
雲南酸菜是雲南菜中的一個重要調味品，由「苦菜」腌漬而成，雲南十八怪其中一怪就是「青菜叫苦菜」 是一種大葉的芥菜。 如果沒有雲南酸菜，四川酸菜也可，在四川靠近雲南的地區也有酸菜土豆湯這道菜 1.雲南酸菜的購買途徑：雲南特產店or淘寶 2.如無雲南酸菜可用四川酸菜替代 3.因為酸菜鹹度不太一樣，可以嘗味後適量加少許鹽調味