簡介
長沙人的早餐，一般會選擇吃米粉，長沙米粉的做法不複雜，但一碗熱騰騰的肉絲米粉，加上美味可口的酸菜榨菜，足以讓人幸福。
原料
米粉 適量, 豬肉 100g, 蘑菇或木耳 100g, 酸菜或榨菜 適量, 豬油 一小馱, 大骨 熬湯, 小蔥花 適量, 香菜 一根
步驟
1豬肉切成細絲，然後放鹽和醬油腌制10分鐘。
2鍋內放油燒熱，將肉絲、蘑菇炒香，調正味盛出
3大骨湯燒熱，取碗一個，放鹽，味精，醬油，辣椒油熟豬油，蔥花香菜，將燒開的大骨湯倒入碗中。
4鍋內燒開水，下米粉，燙一分鐘即可撈出放入碗中，澆蘑菇肉絲和酸菜，一碗熱氣騰騰的長沙米粉完成~
小技巧
米粉喜歡吃軟一點的可以煮久一點，但是一般一到兩分鐘就可以撈出來了。 其實放點湖南剁辣椒，味道會更加棒。
