簡介

一點雞蛋，一點黃瓜，少許肉片，就能做出我很喜歡吃的木須肉了。

原料

豬肉150克，雞蛋2個，黃瓜50克，木耳5克，蔥花、薑末、鹽、料酒、香油、味精、澱粉各適量

步驟

1.將雞蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一個乾淨的碗中，再用筷子將剩下的雞蛋攪打均勻。 2.豬肉洗凈切成薄片，用剛才預留的少許蛋清，配上濕粉，給肉片掛漿，拌勻。 3.黃瓜切斜片；木耳事先泡水發好，撕碎成小塊。 4.鍋中放油，燒至5成熱，放入肉片滑散，撈出瀝干油分。 5.將事先打好的雞蛋倒入鍋中，翻炒至雞蛋成型後，將雞蛋盛出備用。 6.鍋中留少量底油，開大火燒熱，下入蔥花、薑末，爆香。 7.烹入料酒、下入肉片翻炒均勻，用鹽、味精調味，再下入黃瓜片和木耳，翻炒均勻。 8.再將剛才炒好的雞蛋倒入鍋中，一起翻炒均勻。 9.出鍋前，淋上點香油即可。