木须肉

简介

最近学了这道菜,颜色丰富,味道也挺好的。

原料

鸡蛋2只,猪梅肉300克,黄瓜1根,干木耳、姜蒜、盐、酱油、料酒、古月粉、粟粉、麻油各适量

步骤

1、猪梅肉洗净切片,加盐、酱油、料酒、古月粉、粟粉、麻油、清水少量腌15分钟。 2、鸡蛋打散成蛋液。 3、干木耳浸泡,去根蒂切细片,热水灼煮一下盛起备用。 4、黄瓜洗净去头尾,去核切片。 5、烧热锅,下油炒蛋液成蛋饼盛起,切粗丝备用。 6、原锅烧热再下油,下姜蒜爆炒,下猪梅肉快炒至转颜色。 7、下木耳、黄瓜再翻炒一会,下少许蚝油调味,最后加上蛋丝翻炒即成。