簡介

這應該是最簡單的餅乾做法了，只要將所有材料拌勻後，用勺子放到烤盤上，就能送進烤箱等著吃餅乾了。 非常容易搞定的下午茶小點心，喜歡這種質樸調調子的，不妨試試吧~~

原料

無味植物油 100克, 雞蛋 60克, 紅糖 45克, 白砂糖 45克, 低筋麵粉 200克, 泡打粉 1/2小勺, 小蘇打粉 1/2小勺, 燕麥片 70克, 葡萄干 80克

步驟

1紅糖容易結塊，事先和白砂糖一起打成粉末，比較容易攪拌均勻。 容器中倒入植物油、打入雞蛋。

2倒入步驟1的混合糖粉，攪拌均勻。

3篩入混合的粉類（麵粉+泡打粉+小蘇打粉事先混合過篩），用橡皮刮刀攪拌均勻。

4加入燕麥片和葡萄乾混合均勻。

5麵糊較為濕潤，整形時用勺子輔助將麵糊間隔舀到鋪了油布的烤盤上，之後用手沾一點水輕輕把它們按平。

6烤箱預熱到170°，烘烤20分鐘左右。剛烤好的餅乾內部稍微有點發軟，但冷卻後就會很酥脆了。如果冷卻後還是比較軟，則表示烘焙時間不夠，需要再多烤一會兒。