辣炒素烏冬
烏冬面, 野山椒 姜蒜, 青紅辣椒絲, 胡蘿蔔絲, 醬油, 鹽, 雞精（少許）, 胡椒粉, 香麻油 花椒粉（少許）
1切姜蒜絲，野山椒切碎，辣椒胡蘿蔔切絲
2烏冬過水煮8分熟撈起待用
3鍋內下油爆香姜蒜，下野山椒，辣椒絲胡蘿蔔絲略炒，下烏冬面翻炒，放醬油（醬油主味，鹽輔助）雞精，胡椒粉，花椒粉，香麻油關火起鍋
這道菜是醬油炒麵的味，主要是野山椒酸酸的辣味，很好吃。