從小到大家裡的窩頭都是燙麵的，我問過不少人有人家裡是發麵的有人家裡是燙麵的，還有人家裡就是普通死面的。看來窩頭哪裡都有做法各不相同，現在奉上家傳燙麵窩頭製作工藝，得自外祖母真傳，俺娘也不會哦。
玉米面 500, 普通麵粉 200, 糖 適量
1放入玉米粉和麵粉，比例是5比2。可以適量減少比例口感各不相同。
2先攪拌均勻之後才能燙麵
3拿一個筷子，一邊緩緩淋入開水一般攪拌
4揉勻以後醒個10分鐘
5分塊整形
6揉窩頭因為必須兩隻手操作是在沒人照相，反正就是利用大拇指整成窩頭的形狀
7開水上鍋蒸20分鐘，看具體情況而定，不要怕時間長，這不是發麵不會蒸過老。
8蒸好的窩頭。不敢說多少吃但是是童年的記憶吧
大小隨君意願，甜咸都可以，超級簡單。最好趁熱吃QQ的。涼了有可能咬不動哈哈哈，但是很香很健康。