老媽老爸超喜歡吃這個 所以我擼了一下做菜譜
低粉 75克, 黑米粉 125克, 酵母 3克, 小蘇打 2克, 糖 50克, 水適量
1全部混合加水
2具體狀態是不成團 但也不稀 兜起來 緩慢墜下的程度
3發酵1小時
4上鍋蒸15-20分鐘即可
這次沒有上次紫,第一是因為之前浸泡的米褪色很多,我晾乾之後磨了.第二因為比例有區別,這次差不多1比1,上次黑米比較多,我覺得只要總量控制在200克,可以按照各自喜好來放黑米,沒差的. 放涼了就可以吃啦~熱的時候有些粘牙~