豬肉燉粉條

簡介

天冷吃燉菜了

原料

五花肉, 粉條, 蔥, 八角, 桂皮, 花椒, 糖, 姜, 生抽, 鹽, 老抽, 料酒

步驟

1豬五花肉切片開水汆一下,撈起用水沖洗乾淨,瀝干水,白菜用手撕成小塊

2鍋內放1小匙油,放入糖炒成焦糖色

3放入肉塊炒至均勻上色,加入老抽、生抽、蔥段,料酒、薑片炒出香味

4加入開水,加入放有八角、桂皮和花椒的調料盒,加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘

5把蔥段和薑片、調料盒撈出,放入提前泡軟的粉條和白菜,放入適量鹽調味

6煮至粉條白菜軟爛即可


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