這道酸辣粉是為媳婦學的，媳婦湖北人愛吃辣，跟著我嫁到這邊後最饞的就是麻辣燙和酸辣粉~既然饞，咱這也不能閒著呀~各種摸索研究還跟老師傅取經，做了一碗老婆點贊，恨不得每天吃~
肉末, 花生, 香辣醬（老乾媽油辣椒也行）, 秘制紅油, 醬油, 醋, 姜蒜, 粉條（地瓜粉）, 香菜
1製作一碗地道酸辣粉大致需要這些，從左至右（炒過的肉末.花生米.香辣醬.秘制紅油.醬油.醋）香菜，蒜末，姜沫，不喜歡香菜的換成香蔥也不錯！
2乾粉放入容器中，倒入開水沒過粉（ps：買的粉條儘量選擇粗粉，顏色不要太發白的，太發白的裡面都是膠）粉條務必提前泡發，泡發過的粉口感比較好
3蓋上蓋子，泡發20分鐘左右。（視不同材質的粉時間而定）
4在此期間我們可以準備薑末，蒜末，香菜，榨菜
5薑末.蒜末.食鹽.味精依次放入碗中
6醋+醬油倒入
7開水煮沸，將粉絲煮到粉絲呈現透明滑滑的狀態即可撈出放入調味碗內
8沖入開水，家裡有高湯什麼的，加入味道更棒！
9倒入秘制紅油~（秘制紅油是精髓，用30幾種香料熬制的，回頭分享方子）沒有的可以用老乾媽油辣椒代替
10用筷子攪拌攪拌
11依次碼上香菜 花生 榨菜等輔料
12完成！
13開動吧！
1.粉條務必提前泡發，選擇粗粉口感更好。 2。食鹽可以多放一點，口味重的食物。