簡介

感謝粉絲推薦給堂嗎這麼好的食譜，小堂很喜歡吃！

原料

麵粉, 食鹽, 雞蛋, 番茄, 香蔥

步驟

1麵粉里加一勺食鹽

2雞蛋加入溫水

3溫水攪拌成雞蛋水

4雞蛋水分次倒入麵粉中，攪拌成面絮

5然後揉成偏硬的麵糰

6蓋上蓋子鬆弛三十分到一個小時

7取出麵糰，混合乾粉揉面，揉得越久酒窩就筋道

8壓扁麵糰，用擀麵杖擀製成圓型面片

9面片分割成條

10切成正方形小面丁

11切好的面丁撒適量薄粉，防止粘連

12揉成小球

13用圓形的筷子尖或者勺子尖壓一下

14變成一個可愛的小酒窩

15.水燒開，加少許食鹽煮酒窩

16.水燒開，加少許食鹽煮酒窩，中間添一次水，撈出控水

17取幾個番茄

18用熱水燙去番茄皮

19切成番茄丁

20香蔥切末

21雞蛋攪拌成蛋液

22鍋加熱倒入適量食用油，把蛋液倒入鍋中翻炒成雞蛋碎盛出備用

23另起鍋油熱，下蔥花炒香

24加入番茄丁炒熟

25雞蛋加入，再炒至均勻

26加入食鹽

27加入少許雞精

28酒窩加番茄雞蛋拌勻，開動吧！

小技巧

面片分割成條