韭菜煳餅

原料

玉米面 100克, 韭菜 300克, 黃豆面 15克, 蝦皮 50克, 雞蛋 1個, 香油 5ML

步驟

1玉米面、黃豆面混合,用溫水和成顆粒狀,沒有乾麵粉就可以了,醒10分鐘

2韭菜摘好洗凈切末,雞蛋攪碎炒熟,蝦皮放入炒鍋炒成金黃色。加入香油和好餡備用

3平底鍋熱後,不用放油,撒入醒好的玉米面攤平,越薄越好,並用沾了水的手把面壓一壓

4然後馬上放上韭菜餡,蓋鍋蓋,調成中小火,五分鐘後,餅皮邊撬起來,順著邊到一點油,半分鐘後關火即可出鍋


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