簡介

軟爛筋道，香濃味美，營養適口。

原料

主料：芥菜干200克，羊肉200克 配料：紅椒30克 調料：醬油10克，精鹽3克，味精2克，白糖3克，湯750克，蔥、姜塊各10克，十三香粉1克，豆油30克，澱粉8克

步驟

1、芥菜乾洗凈泡軟。紅椒切滾刀片。羊肉切塊。 2、羊肉塊入沸水鍋中焯透撈出。 3、勺內加豆油燒熱，下入蔥、姜熗香，加醬油、湯、十三香粉，下入羊肉塊略燒。 4、下入芥菜乾用小火燒透至熟爛。 5、加精鹽、白糖燒開，下入紅椒片，收濃湯汁，加味精，用澱粉勾芡，出勺裝盤即成。