河南特色的做法
豌豆涼粉, 蔥蒜, 生抽老抽, 辣椒油, 五香粉, 孜然粉
1涼粉切成小塊,香蔥切花,蒜剁成末
2鍋內下油燒熱下入蒜末爆香,下入涼粉翻炒均勻,調入生抽提鮮,少許老抽上色,加入適量紅油翻勻
3在涼粉中摻入少量開水,轉小火燜制,待有鍋巴後,調入五香粉和孜然粉,翻勻起鍋撒上香蔥花