這次買的西柚品質極好，汁水豐富，甜度較高，可以像橙子一樣直接食用；搭配上白涼粉做成冰凍甜品，爽口又消暑。
白涼粉, 西柚果肉, 冰糖
1清水加冰糖入鍋煮開，至冰糖完全融化後離火冷卻，放入冰箱冷藏；西柚拆出果肉備用；
2白涼粉按1∶25比例加水攪勻，燒開後倒入乾淨的容器里冷卻凝固，放入冰箱冷藏；
3將白涼粉、西柚果肉和冰鎮後的糖水調和即可。
通常西柚的果肉很酸口，大多數人未必會直接食用，除非像我一樣買到甜度較高的；反正我在這裡拋磚引玉，適合夏季食用的白涼粉可以與時令鮮果任意搭配，發揮你的想像力吧～