信玄餅是日本的一種傳統小吃， 是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。 晶瑩剔透的信玄餅不僅讓人賞心悅目，更重要的是，它也是低卡的健康零食哦^ _ ^
白涼粉 250g, 純凈水, 白糖
1鍋中加水，按照喜好加適量白糖，煮開後轉中小火，保持微微沸騰。
2 加入白涼粉。【除了白涼粉，你還可以用瓊脂、冰粉、吉利丁、果凍粉。要是這些你都買不到，好吧，我給你大招——用QQ糖！！！！】
3 攪拌到白涼粉融化，小火繼續加熱兩三分鐘。然後把鍋中的水倒進冰格里，裝滿。【球形冰格是網購的。我的冰格注入口太小，用了一根竹籤做引流，才把水灌了進去。要是沒有球形冰格，好吧，再給你個大招——冰箱的冰格總有吧？要是冰箱冰格也沒有，好吧，終極大招——果凍殼！！！】
4 室溫下等待水信玄餅凝固即可。【如果用瓊脂、QQ糖、果凍粉或吉利丁製作，需要冷藏。】冷卻的過程中，再按照自己的口味做蘸料，我是紅糖，花生，芝麻和黃豆粉。
1、凝固劑與水的比例基本都可以參照1:50的比例來使用。 2、如果製作的量多，可以先將凝固劑溶於少許水，再加入沸水中攪拌溶解。