粉色涼粉

簡介

涼粉也可以有色彩,用莧菜水調的涼粉,無任何添加,漂亮又營養,驚艷一下家人吧。

原料

綠豆澱粉 適量, 鹽 適量, 莧菜 適量, 黃瓜 一根, 蒜 適量

步驟

1新鮮的莧菜,取葉子,清洗乾淨。

2熱水焯一分鐘左右。

3倒出,挑出葉子,只留莧菜水,晾涼。

4取綠豆澱粉適量。

5加入等量的莧菜水,澱粉與水的比例是1比1,攪拌均勻。

6鍋內加入莧菜水,是綠豆澱粉的四倍,少許鹽,大火燒開後轉小火,將調好的澱粉水倒入鍋內,慢慢攪拌一分鐘左右,倒入盆內,晾涼後放冰箱冷藏兩小時以上。

7已經成型的粉色涼粉。

8將涼粉倒扣在案板上。

9切成自己喜歡的形狀。

10黃瓜切絲,擺盤。

11蒜切碎。

12澆上自己喜歡的料汁。

13一盤美美噠粉色涼粉,賞心悅目。


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