糯性米的好吃就是做成甜點也毫無違和感，墨江紫米是屬於糯米，而營養價值又多了很多，顏色也漂亮。 正宗的紫米只有雲南墨江產。 《紅樓夢》中所指「御田胭脂米」，正是紫米。
1紫米不是很漲，所以吃多少泡多少。
2輕輕沖洗後煮熟，不用搓的太乾淨，被搓成白米飯我克不管。
3等飯冷卻些後，加入芒果丁
4倒入酸奶，加點蜂蜜就OK了。
《紅樓夢》中所指「御田胭脂米」，正是紫米。
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