簡介

紫米與普通大米的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「藥谷」之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。

原料

黑米 150g, 大米 100g, 牛奶 250ml, 清水 200ml, 椰醬或椰汁 100ml, 冰糖 適量

步驟

1紫米與大米洗凈，浸泡近12小時。

2除椰漿外所有材料混合。至電飯煲

3椰漿倒入，微微攪拌，靜止1小時即可。

4食用前可再添加一些椰漿，增加椰香味。也可進冰箱冷藏，作為夏日甜品食用哦~^_^~

5老少咸宜的佳品

小技巧

1.如果覺得煲粥的過程中，太濃稠。可添加一些水，攪拌後繼續保溫哦！