木须肉

原料

鸡蛋4颗,肉丝50公克,黑木耳丝30公克,红萝卜丝30公克,葱丝20公克,丝30公克,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/6茶匙

步骤

1.鸡蛋打散后加入盐及白胡椒粉打匀备用。 2.热锅,加入1大匙沙拉油烧热,放入肉丝炒至表面变白后加入葱丝、黑木耳丝、红萝卜丝以及笋丝,炒至变软后取出备用。 3.将作法2的锅洗净,热锅后加入2大匙沙拉油烧热,倒入作法1的蛋液,转中火快速翻炒约10秒,再加入作法2的所有材料,转至大火翻炒至熟即可。