簡介

這個意面沒有傳統意面的湯汁 吃起來比較干接近炒麵的感覺 最好搭配西式濃湯作為一餐 之前做過一次撒帕馬森芝士的版本 這次撒上的是小麥胚芽

原料

全麥有機義大利面, 花椰菜, 甜豆, 西蘭花, 紅黃甜椒, 海鹽, 小麥胚芽或芝士粉

步驟

1甜豆洗凈掰掉頭部，用手剝去兩邊的老筋，西蘭花和花椰菜洗凈切小朵，紅黃甜椒洗凈去蒂去籽切小塊；

2鍋中燒約2L沸水，加兩小匙鹽，把義大利面放入煮至八成熟；

3鍋中放入油，燒熱後加入花椰菜中小火翻炒至半熟，然後加入其他蔬菜一起翻炒出香味，然後加入1/2杯水煮開，然後加入鹽調味，蔬菜都煮熟後加入麵條快速拌炒均勻，關火盛盤，撒上小麥胚芽粉即可。