粉皮, 雞蛋, 黃瓜, 肉鬆, 小蔥, 蒜, 鹽, 糖, 醋, 雞精, 香油
1將新鮮粉皮切成寬條，用溫水沖洗一下（如果是乾的粉皮，將粉皮泡軟，燙煮至透明即可），瀝干水分備用
2將蛋打散，加入少許鹽、澱粉調勻，攤成蛋皮切細絲。黃瓜同樣切絲備用。蔥、蒜切成碎末
3芝麻醬用水調開，加入適量鹽、糖、醋、雞精、香油，蔥蒜碎拌勻
4將調好的芝麻醬、辣椒油淋在粉皮上，擺上蛋皮絲、黃瓜絲、香菜、肉鬆，撒上少許芝麻即可
吃前一定要拌勻哦，每根粉皮都沾上芝麻醬那才香呢