莜麵：莜麥加工而成的麵粉。經過精細製作成為食品。莜麵的營養成分是其它麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉媲美。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成分，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。另外，莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。
莜麵, 胡蘿蔔, 黑木耳, 紫皮洋蔥, 尖椒, 蔥絲, 老乾媽辣醬, 料酒, 耗油
1材料準備，胡蘿蔔切片、洋蔥切片、尖椒切片、黑木耳泡發備用
2莜麵是專門買的半成品莜麵，回家後切片備用，蔥絲備用
3半成品展示
4鍋中放入底油，稍微多些，放入蔥絲炒香後，分別下入胡蘿蔔、木耳、洋蔥炒香，放入莜麵繼續翻炒，出鍋前放入料酒、耗油、老乾媽調味，最後放入尖椒翻炒
5成品展示
6成品展示
7成品展示
8成品展示
9成品展示