原料

蕎麥麵粉, 蒜汁, 醋, 香油, 辣椒油

步驟

1將蕎麥麵粉用水瀉開成粥狀

2鍋內做適量水，燒開後將蕎麥糊慢慢倒入開水中，一邊倒一邊用筷子攪拌

3轉小火，順一個方向不停攪拌，待麵粉沒有生面味成凝固狀態後趁熱倒入容器中，用鏟子抹平，待冷卻後入冰箱冷藏

4食用時取出切片，上面澆蒜汁，點少許醋和香油，根據口味可適當加辣椒油