原料

羊肉，麵條，胡蘿蔔，菜椒，洋蔥，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，味精，澱粉，香油，生薑和蔥適量

步驟

1.胡蘿蔔、洋蔥、菜椒、蔥和生薑分別切絲 2.羊肉切成絲，用干澱粉和少許鹽、料酒拌勻 3.鍋內把水燒開，放入麵條煮至8成熟，把麵條撈出淋干，用香油拌勻 4.煎鍋燒熱，放入少許植物油，再放入羊肉絲滑散 5.炒至羊肉絲變色，加入蔥絲、薑絲、鹽、醬油、料酒、胡椒粉炒2分鐘，然後加入胡蘿蔔絲、菜椒和洋蔥絲略炒 6.把煮好的麵條放在鍋內快速翻炒勻，加味精調勻即可出鍋