銀耳蓮子羹的功效為清心安神，潤肺止咳，補腎強身、免疫、抗癌作用。 以前總是聽人說窮人燕窩，我一直好奇是什麼，原來啊~~~~
銀耳, 紅棗, 枸杞, 蓮子, 木瓜（看自己喜歡，可放可不放）, 冰糖
1銀耳和紅棗、枸杞用清水泡半個小時，銀耳發開，紅棗泡完以後多淘幾遍，有不少沙土，吃起來會磣
2銀耳發開後，把中間的黃芯去掉（芯是苦的）
3木瓜去皮切小塊備用
4大火燒開先放銀耳和冰糖、蓮子，多放水，大火燒沸，放入木瓜，都開轉小火20分鐘後加入枸杞
5等銀耳出現膠質狀況後將紅棗放進鍋里
6關至小火，需要經常攪鍋，這個小火的過程大約是一個小時
7直至銀耳膠化，粘稠即可
到料穿放下，小火煮時要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋