媽媽有些腎衰了，尿酸指數特別高，醫生建議純素食，而且蔬菜中有一部分還不能食用，給她做菜就成了我每天最重大的任務，既要美味又要營養還要清淡，一周七天頓頓不重樣，我要變身成為廚房天使了，給自己先點個贊！
有機菜花 800g, 小蔥 一根, 生薑 三片, 鹽 4g, 橄欖葵花油 30g, 梅林牌番茄醬 半盒, 生抽 15g
1有機菜花手掰成小朵，嫩梗切厚片。
2小蔥一根，去鬚根，主要用蔥白，切蔥花。
3生薑去皮切三片，備用
4番茄醬開罐倒碗里約半罐，加適量純凈水稀釋。
5鍋微熱倒入底油，燒七成熱，放入蔥花薑片煸香。倒入醬油烹一下。
6倒入菜花翻炒，若有飣鍋，可加稍許純凈水。加鹽繼續翻炒，至油又重新出現。
7加入番茄醬翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
各種番茄醬，只有梅林的最好吃，幾十年都是一個味道。不要放香油和味精，會破壞菜品最原始的純凈味道。