原料

枸杞子20克，小麥仁200克，羊肉75克，料酒10克，蔥薑汁15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕澱粉2克。

步驟

1、枸杞子洗凈。羊肉切成丁，用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽0.5克、濕澱粉拌勻入味上漿。小麥仁淘洗乾淨，下入清水鍋中用大火燒開，改用小火煮到微熟。 2、加入餘下的料酒、蔥薑汁，下入羊肉丁燒開，煮至熟爛。加入雞精、餘下的精鹽。 3、下入枸杞子煮至湯汁濃稠，加味精、胡椒粉，出鍋裝碗即成。

小技巧

特點 色澤美觀，口感軟爛，咸香適口，營養滋補。 功效 小麥仁含有豐富的糖類、蛋白質、維生素和礦物質，有養心、益腎、和血、健睥的功能。所含麥芽油是維生素B和維生素E最好的來源，而嚴重缺乏維生素E會導致陰莖退化和萎縮，性激素分泌減少並喪失生殖能力。羊肉營喬豐富，有補虛益氣、溫中暖腎的功能。枸杞子味甘，性平，入肝、腎經，能滋腎補肝、益精明目。三者在此組合同烹成主食，適宜於年老體弱、陽萎、早泄、月經不調者食用。 操作提示 羊肉丁不宜太大，上漿一定要勻。