我是深度抹茶堅果無油控，所以沒有什麼比抹茶義大利脆餅添加多多堅果更適合我的了。 口感真的是嘎嘣脆啊，富含堅果，完全沒有油脂，又是我喜歡的抹茶味，吃起來一點負擔也沒有，餓時墊飢最適合不過。
低粉 200克, 宇治抹茶粉 15克, 酵母 1/2勺, 雞蛋 75克, 糖 70克, 鹽 少許, 杏仁 70克, 開心果 30克, 榛子 30克
1堅果量略微烤香放涼，低粉加抹茶粉過篩3次，自從做了小德的磅蛋糕，我現在老是情不自禁就所有粉過篩3次，感覺更細膩些。過篩完後加1/2小勺的酵母混合
2然後兩個小小的草雞蛋75克打勻，70克糖混合少許鹽打成粉，糖粉加入蛋液打勻後，拌入粉，最後加堅果
3然後整成兩大塊，烤箱170度25分鐘，取出後立即切成片，再烤箱150度20分鐘即可