簡介

買回來準備做鷹嘴豆沙拉，一下煮了太多，用上家裡現有的香草，加點橄欖油，鹽。進烤箱烤一烤，出其的香，軟糯。

原料

煮熟鷹嘴豆 150克, 橄欖油 2小勺, 鹽 1小勺, 名種香草：羅勒，迷迭香，意式香草 適量

步驟

1鷹嘴豆洗凈，用水泡一個晚上。

2第二早上把豆子撈出來，鍋里放入泡好的豆子，加水沒過豆子，水煮開後小火煮大約二十分鐘左右，把水倒掉瀝干豆子。

3烤箱預熱，把煮好的豆放烤盤中，加入橄欖油，鹽，香草拌勻，這時候你可以試味，鹹味不夠再加點鹽或香草，180度烤15分鐘左右。

小技巧

我家烤箱溫度偏低，這個時間，溫度供參考。如果喜歡吃烤乾點的豆，再適量延長時間。羅勒，迷迭香我用新鮮的，如果沒有也可以用乾的香草來代替。