意面是用鷹嘴豆麵粉代替一般的麵粉，不含麩質，富含高蛋白，不易發胖。對麩質敏感的人，或是在節食的美女們，這道食譜是最佳的選擇了！材料非常基本，做法也很簡單哦！
鷹嘴豆粉 100克, 雞蛋 1
1在淘寶網可以買到鷹嘴豆麵粉
2在麵粉中間裡打入1顆蛋
3沾上一點水，揉成麵糰，約10-15分鐘，直到麵糰變的滑順。用廚房毛巾蓋上，靜置15-20分鐘。
4將麵糰杆成長條狀，厚度約0.3mm。撒上鷹嘴豆粉讓麵糰不會拈。
5切成8cm*2cm的長方形狀。
6將每個麵條揉成蝴蝶結的形狀。
7做好後可以放進冰箱內冷藏。或是用1湯匙橄欖油及鹽水煮意面。
本月丹妮的義大利烹飪課即將在5/25舉行咯！想學做意面的朋友們，要把握機會參加哦！