素木须肉

原料

大豆蛋白片 50克、胡萝卜 半个、鸡蛋 2个、盐1.5勺 、生抽 1小勺、黑木耳 10克、黄瓜 1/3个、油 50克、鸡精、胡椒

步骤

1.黑木耳用清水泡发20分钟,大豆蛋白片泡发2-3分钟,滤出挤干水分; 2.胡萝卜和黄瓜切菱形片; 3.鸡蛋加半勺盐,打散备用; 4.烧锅倒油烧热辣,下入鸡蛋抄出蛋花; 5.将鸡蛋盛出,锅内留少量油,下入黄瓜与胡萝卜片爆炒; 6.下入黑木耳,大豆蛋白片,加入盐、鸡精、胡椒、生抽,炒至黄瓜出水; 7.最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。