原料

仙草粉 50克, 蜂蜜, 煉奶, 紅腰豆 80克, 紅豆 30克, 花生 40克, 綠豆 20克, 薏仁 10克

步驟

1先將所有豆類浸泡3個小時以上，放入電高壓鍋內，壓40分鐘

2克仙草粉先用150毫升的凈水融化，攪拌成糊狀

3將1.1升的水燒開，慢慢淋入糊狀的仙草中，不斷攪拌

4接著放入火上，再次煮至沸騰狀，馬上關火，等待它自然冷卻

5冷卻到常溫狀態就會自然結凍了

6這時可以加入煮好的雜豆，淋上蜂蜜，也可以加入鮮奶，最後淋一勺煉奶更添風味

小技巧

小提示： 夏季冰鎮過後口感更好，現在的季節建議配合牛奶，堅果，紅豆，花生，蓮子，紅棗食用。