紅豆芋圓龜苓膏

簡介

前陣子做得的,這款小甜品非常之簡單,四季皆宜

原料

紅豆及蓮子花生等 適量, 龜苓膏粉 適量, 木薯粉 適量, 南瓜 適量, 蜂蜜or糖 適量, 紫薯(可不加) 1或2隻

步驟

1紅豆提前煮好,根據個人喜好再煮些蓮子,紅腰豆,花生等等,或者只放紅豆。糖可以煮紅豆的時候就放一些,嫌麻煩的親可以直接用成品蜜紅豆

2製作龜苓膏很簡單,按照外包裝上的比例分配粉和水(不用特別嚴格稱重),冷水調開粉粉,再過篩入開水鍋,慢慢攪動以防粘底。不要怕麻煩哦,不然會有小疙瘩影響口感啦,然後(可再次過篩)倒入一個乾淨容器如保鮮盒之類,室溫或放冰箱靜置,很快就會變成一整塊龜苓膏啦。嗜甜人士可以在熬制時就加糖進去,我加了些梨膏糖。

3南瓜提前切片,微波爐叮或蒸熟,壓泥,加入木薯粉揉成麵糰,同時準備一鍋開水,麵糰整形成圓柱型(我揉的大概手指差不多粗細),切小段入鍋煮熟撈出。麵糰也可以搓成自己喜歡的各種形狀。可以多做點存起來,生的南瓜粉團切好冷凍,熟的泡在煮芋圓的水裡一起冷藏。但注意煮熟的芋圓最好當天吃掉,不然會變硬

4紫薯蒸熟,切片(我用煮的,一不小心就過頭了(>﹏<))

5上述的準備工作做好,吃的時候就很輕鬆了,~龜苓膏切塊入碗,舀幾隻芋圓進去,加紫薯片兒,再淋上紅豆蓮子花生,最後加蜂蜜或糖就可以開動啦,冷熱都可以!

小技巧

這款小甜品好處在主要食材都可以提前製作,這樣吃的時候只要調製一下就可以了,非常方便哦,做的時候比較隨意,也不太會失敗,新手也不用怕。我做的時候只有一人在家,不方便拍照,所以步驟圖都用成品的局部來代替了。南瓜的話建議是老南瓜最妙,甜味足,顏色亮,我只有嫩南瓜,所以做芋圓的時候還添了些吉士粉,這個屬於自由發揮了啦~


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