雪菜一年可種多次，在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的習慣，當地稱之為「四季雪菜」(排菜)，不要告訴我你沒吃過雪菜哦！
香乾, 雪菜 一包, 油, 薑絲, 干紅辣椒, 水 少許, 糖, 鹽
1香乾洗乾淨切小丁，雪菜倒出沖洗下
2鍋熱倒油，放入薑絲，干紅辣椒熗鍋。然後倒入雪菜和香乾丁大火翻炒
3翻炒幾分鐘後，加入少許水，糖，鹽，翻炒幾下即可出鍋