醬羊肉拼盤

簡介

用上好的滷料包加上耐心的時間,一定能做出可口的羊肉;無論下酒還是外出野餐都是很好的選擇。

原料

羊肉250克,滷料包1包,大蒜2瓣,老抽1茶匙,八角2棵,老薑1小塊,鹽1茶匙,香菜少許(點綴用),聖女果1棵(點綴用)

步驟

1.用普通煮鍋或高壓鍋加水燒開,老薑和大蒜拍碎備用。 2.將羊肉洗凈切成大塊,放進鍋內,放滷料包、八角、老薑、大蒜、鹽、老抽;中小火煮40-50分鐘即可(注意一定要開水下鍋)。 3.將羊肉自然冷卻後放冰箱20分鐘以上,取出切薄片。注意要橫著羊肉的經絡切。 4.按片片向中心的樣子擺盤,中間可用香菜和一棵聖女果做點綴即成。


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