很簡單的一道湯，菜系家常風味，湯汁清，榨菜脆，肉絲嫩，是夏季的理想湯菜。
榨菜 一包, 肉絲 一些, 小青菜 一小把, 豆腐 兩小塊, 料酒, 鹽, 澱粉, 清水, 味精, 香油
1將肉絲放洗乾淨，加點料酒，少許鹽，澱粉腌制下。榨菜洗凈切成細絲，用清水浸泡去鹹味待用，豆腐也切成小塊
2鍋置火上，加入清水將榨菜、豆腐先下鍋，待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時，用勺子撇凈浮沫至湯清
3將洗好的小青菜加進去，再加入味精、精鹽，湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了