原料

主料：鮮羊肉350克、大蔥3根 調料：料酒1小勺、醬油1小勺、鹽小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺

步驟

1、把大蔥洗凈切塊備用。 2、羊肉切厚度均勻的薄片備用。 3、羊肉中放入調料和一半量的大蔥腌制1到2小時入味。 4、鍋燒至非常熱，倒入食用油加熱至冒煙，把腌制羊肉放入大火爆炒。 5、再加入另一半大蔥快速翻炒。 6、最後沿著鍋邊烹醋起鍋。