簡介

美味，就是不經意的一種味道，卻會讓你永遠惦記…這個假期，很偶然的，吃到一款石板海鮮鍋，那個鮮香麻辣的味道，讓這道菜當之無愧地成為當晚最搶手的一道大菜。幾圈轉下來，盤子就空了，足見受歡迎的程度。 接下來的日子裡，會不知不覺想起那個海鮮鍋，懷念那個味道…離開家之後，更沒機會再去那家店，與其一次次回味，不如自己動手。家裡沒有石板，器具無法追求完美，但是味道可以。憑藉著味蕾的記憶，一點一點重現那誘人的味道… 史書《周禮》中曾有記載：「凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸…」寥寥數筆，就道出了健康的飲食之道，合理的膳食，應該春天多酸，夏天多苦，秋天多辣，冬天多咸…如今秋意漸涼，適當多吃點辣味，可謂養生正當時。 香辣誘人的海鮮鍋，不出二十分鐘，就可以熱氣騰騰地上桌了，香氣撲面而來，誘惑擋也擋不住…看看這一小鍋，材料相當豐富，蝦、蛤、蟹棒、魚丸、墨魚丸、龍蝦丸、魚豆腐、淡水棒、香芹、洋蔥…不管是啥，都透著一個字兒：鮮 微涼的天氣里，一家人，守著這熱氣騰騰的一鍋鮮，吃著，暖著，享受著…

原料

蝦 250g, 蛤蜊 150g, 各式魚丸 150g, 香芹葉 適量, 洋蔥 1/4個, 姜 1小塊, 蔥 2根, 干辣椒 3個, 海鮮醬油 1大勺, 辣椒醬 2大勺

步驟

1各式魚丸、蟹棒切小塊，洋蔥切絲，姜切片，蔥切段

2容器中加入少許油，加入兩大勺辣椒醬；充分攪勻後，加入薑片和蔥段

3加入蝦、蛤及各式魚丸、蟹棒

4表面撒上切好的洋蔥絲

5加水，至全部食材的1/3處

6加入一大勺海鮮醬油，翻拌均勻，送入微波爐，高火加熱8分鐘

7取出上下翻拌均勻，再次放入微波爐，高火加熱8分鐘

8將新鮮的香芹葉撒在表面，送入微波爐，高火加熱3分鐘左右

9另起鍋，用干辣椒榨油，趁熱澆在海鮮鍋中，拌勻即可