小炒木须肉

原料

猪肉150g,鸡蛋2个,黄瓜1根,黑木耳4朵,干黄花菜10g,葱花5g,姜丝5g,酱油15ml,料酒5ml,香油5ml

步骤

1.黑木耳和黄花菜用冷水浸泡1个小时至充分发涨,木耳用手撕成小朵,黄瓜切成菱形片,葱切长段,姜切丝 2.将瘦猪肉切成薄片,用少许酱油、淀粉腌5分钟,鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用 3.大火烧热炒锅,放油,下鸡蛋液炒散后盛入盘中 4.炒锅再倒入油烧热,下葱段和姜丝爆香,倒入肉片煸炒变色后调入料酒、酱油,放入木耳、黄花菜和少许水翻炒1分钟,最后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀,最后淋入香油即可