鹹魚, 鹹菜, 蔥, 姜, 糖, 油, 高湯
1鹹魚洗凈，用薑絲、糖、少量油腌制
2蔥切小段，鹹菜泡水去多餘的鹹味
3熱鍋後下油，下鹹魚，兩面煎至金黃，下鹹菜，下糖，下高湯蓋鍋蓋煮3分鐘
4放蔥段，拌勻，起鍋