簡介

特點：肉爛湯醇，香濃味美，營養可口。

原料

主料：羊肉600克 配料：冬菇75克，冬筍75克 調料：料酒10克，蔥段20克，薑片15克，沙茶醬20克，味精3克，精鹽2克，鮮湯500克，蚝油10克，雞油10克

步驟

1、冬菇、冬筍切塊。羊肉切塊。 2、羊肉塊入沸水鍋中焯透撈出。 3、沙鍋內加鮮湯、料酒、蔥段、薑片，下入羊肉塊。 4、下入冬菇塊、冬筍塊、精鹽、蚝油、雞油小火燒開，煲至羊肉七成熟。 5、下入沙茶醬煲至羊肉熟爛，加味精即成。