酸酸甜甜的茄汁肉丸的確是米飯殺手啊！爆香洋蔥，再熬番茄汁，最後煮肉丸。肉丸是自家炸好的，寶寶們可以買現成的也可以自己炸！
番茄 1個, 洋蔥 小半個, 肉丸 隨意, 番茄醬 2~3勺, 糖 一勺, 鹽, 油, 水
1番茄去皮，切成碎丁。洋蔥切碎，肉丸一切為二
2鍋熱油，入洋蔥炒香，倒入番茄丁炒出汁，儘量汁多一些。
3加入兩碗水，下肉丸。調入兩勺番茄醬，一勺白糖，一點鹽、雞精。
4大火煮至收汁。
5米飯裝入碗壓好，倒扣在盤子裡，撒上芝麻點綴。煮好的茄汁肉丸澆在米飯上。
肉丸最好切開再煮，吸飽湯汁更入味。