鮮米粉 100g, 牛肉粒（豬肉） 適量, 酸筍絲、酸豆角 適量, 蒜末、薑末、豆豉 適量, 酸辣椒、西紅柿丁 適量, 胡椒粉、香蔥末 適量, 辣椒油、雞精 適量
1熱鍋，倒入少許油，下豆豉、蒜末、薑末、酸辣椒扁香，加入牛肉粒、料酒少許炒至出香味。
2下酸筍絲、酸豆角和西紅柿丁繼續翻炒，調入適量的鹽和辣椒油翻炒幾下後加入適量的開水加蓋大火燒滾半分鐘。
3米粉下入大滾的湯中燒開後立即離火，撒入胡椒粉、香蔥末、雞精攪拌勻盛入大碗即可亨用
沒有鮮米粉可用干米粉煮發過涼後代替。用麵條可如法炮製「老友面」