原料

主料：羊肉(肥瘦)500克， 輔料：荸薺200克，韭黃200克，蘑菇(鮮蘑)20克，蝦米10克， 調料：醬油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜麵醬15克，味精2克，料酒20克，香油2克，鹽4克

步驟

1.　蝦米洗凈，切碎； 2.　馬蹄洗凈，拍碎； 3.　羊肉洗凈，切小丁； 4.　蘑菇洗凈，瀝干，切末； 5.　韭黃洗凈，瀝干，切末； 6.　將蝦米、馬蹄、羊肉、蘑菇、韭黃混合； 7.　加入醬油、白糖、胡椒粉、甜麵醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了； 8.　將餡心包入餃子皮，包成餃子； 9.　將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。