香煎蝦仁雞肉餅

簡介

雖然這貨的照片長得像煎蛋,但實際上它確實是蝦仁雞肉餅,葷的……嗯,我絕對不會承認這是我照相技術的問題。母上大人在旁指導:「弄條香菜放上邊拍出來好看!」但,香菜已經在雜菌湯里了不能來陪雞肉餅了…… 蝦仁,雞胸肉,蛋白,這些食材的蛋白質含量多,如果你跟我一樣正在進行中蛋白減肥法,那這道菜我相當推薦。

原料

雞胸肉 一塊, 鮮蝦仁 若干, 蛋白or全蛋 一個, 冬菜 少許, 鹽

步驟

1雞胸肉洗凈切塊;鮮蝦去殼、去蝦腸,洗凈

2上砧板,剁吧剁吧雞胸肉

3加上蝦仁,繼續剁吧剁吧

4加上冬菜,再接再厲剁吧剁吧。沒有冬菜的筒子自行換成鹽or雞精or任何有鹹味的材料。

5剁成肉泥狀時停手,轉移到碗中。ps.之所以三種主要材料要按順序剁吧是為了防止材料飛濺,沒有特殊原因= =

6加一個蛋白。如果你像我一樣是蛋黃料理廢柴,那就不要大意地把蛋黃也加進去吧!把碗里的肉泥和蛋白攪和均勻,直到它們不分彼此(= =||)

7上平底鍋,中火,倒一點油開煎,多翻翻,大概五分鐘就ok啦~

小技巧

如果你加的是全蛋,那成品就會長成照片上那樣。如果是蛋白,就不會有明顯的黃色啦。


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