原料

雞柳3條，梅肉10公克，紫蘇葉2片，15%米酒水適量

步驟

1.用刀將雞柳肉中的筋剔除，再用15%的米酒水洗凈重複此動作至材料用畢備用。 2.取竹籤，將作法1的雞柳條串起備用。 3.熱一烤架，放上作法2的雞柳條串以小火燒烤，翻面後再慢慢轉大火燒烤至熟。 4.取一片紫蘇葉裹上作法3烤好的雞柳肉上擺盤，再擠上適量梅肉泥即可。