簡介

不喜歡吃肉的我，不知道是什麼時候看上了爪爪。什麼豬爪爪、鴨爪爪、雞爪爪～～～～看起來沒肉的似乎比較容易入我的眼。挺小的時候，就有一種叫泡鳳爪，不是泡椒，只是泡菜。講究的館子裡，端上桌的泡鳳爪還是去了骨的，但是我總不太適應那股味道，怪怪的，像餿掉的一樣。 後來，出去讀大學了，家鄉開始有了泡椒鳳爪，有了椒果然味道就不同了。記得有一年回家前，爸爸問我想吃什麼，我說很想吃泡椒鳳爪。於是，大半夜地到了四川的土地上，就被遞給一袋泡椒鳳爪，我張揚著魔手撕裂著爪爪，三下兩除就幹掉了。 泡椒鳳爪也可謂是上得餐桌，當得零食了。而我也有一本領，吃爪不吐骨頭，可能是喉嚨比較粗吧，呼嚕呼嚕就吃光光了。 這麼香的美食，又不長胖，又美容，怎麼逃得出我的手掌，關鍵還是好做！

原料

雞爪爪 若干, 泡的野山椒 （我在超市買的，兩塊八400克）, 泡椒水, 自家泡菜 若干, 花椒 幾顆, 老薑

步驟

1爪爪洗凈，再剪掉指甲。做這個步驟的時候，我認真地抓住爪爪一個一個挨著剪，感覺很怪

2燒開水，下爪爪和老薑，煮十分鐘左右

3找一個保鮮盒，放入一部分野山椒，泡椒水（看爪爪量放，如果是一斤爪爪，就可以把那一瓶泡椒和水都用了），花椒，我還將自家做的泡蘿蔔、泡西瓜皮、泡朝天椒，再倒了一些泡菜水合在一起

4取出煮好的爪爪，用冷水洗幾遍，放入裝了材料的保鮮盒中，水要淹過爪爪哦

小技巧

放在冰箱裡一個晚上就可以了。