午餐肉

原料

豬肉碎500g(剁越爛越好吃), 薯粉3大匙, 醬油1大匙, 鹽半小匙, 雞精粉2小匙, 蒜米泥2大匙, 蛋白1個, 水2大匙, 五香粉半茶匙(不放也可以), 油1大匙, 糖1大匙, 胡椒粉少許

步驟

1)全部肉碎和調味料加一起,朝一個方向攪拌,使上勁。

2)加入薯粉和蒜米泥,再進行攪拌。

3)把攪拌均勻的肉醬放入紗布中裹緊,裹兩層紗布,便於定型。紗布抹些油才包肉醬.

4)大火蒸20分鐘即可。

5)待冷切片,點蛋液煎至金黃色.


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